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mercoledì 31 ottobre 2012

MINI CHEESE CAKE AI LAMPONI

Ed eccomi con un'altro dolcetto "very very good"!!!!!!! La scorsa settimana sono andata a trovare un'amica e ho preparato doppio dolcetto.....uno da portare da lei e uno da gustare a casa....sono venuti ottimi entrambi....questo è il primo che è molto goloso per il contrasto del dolce della base e della cremina con l'asprino dei lamponi.....l'ideale è servito freddo ma appena sfornato è arrivato mio suocero che sentendo il profumino mi ha detto che avrebbe assaggiato volentieri....sapete cosa mi ha detto??? Ha detto che sarà anche stato un dolce da gustare freddo ma anche tiepidino era ottimo.........

Nei prossimi giorni inserisco anche una serie di esperimenti di crostate preparate che hanno riscosso il successo di tutti.....l'ultima è proprio in cucina da assaggiare....quindi continuate a seguirmi e vedrete che golosità..........................

Adesso scappo.....vado in piscina con la mia piccolina....ci si rilegge più tardi.......
 

Ingredienti:

70 gr. di burro
1/2 cucchiaino di cannella
150 gr. di philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
1 bustina di vanillina
80 gr. di panna fresca
1 cucchiaio di succo di limone Polenghi
cioccolato bianco
zucchero a velo
1 pizzico di sale

Procedimento:
Sbriciolate i biscotti, aggiungete la cannella e il burro fuso e impastate rapidamente.
Distribuite il composto sul fondo di 10 pirottini di carta, con i quali avrete foderato degli stampi da muffin e premete bene. Ponete in frigorifero per 1 oretta circa. 
















Mescolate lo zucchero con il philadelphia, unite il tuorlo, la fecola, la vanillina, 1 cucchiaio di succo di limone. Incorpora delicatamente al composto la panna montata e l'albume  montato a neve ben ferma con un pizzico di sale.















Suddividi  la crema nei pirottini, affonda in ognuno 3 lamponi e poneteli in forno a 175° per 30 minuti circa. Coprite con carta forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
A cottura ultimata togliete dal forno e mettete in frigorifero a raffreddare. Servite decorando con lamponi freschi, zucchero a velo e scaglie di cioccolato bianco.

Piatto Lp Design "Laboratorio di Pesaro"







Tovaglietta Busatti

22 commenti:

  1. Very good, very chic, very tempting :) Sono deliziosi questi bocconcini e fanno una bellissima figura. Un bacione, buona giornata

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  2. Ecco.. per queste farei davvero follie..! No, troppo gustose, cara.. veramente! Chissà che buonee.. complimenti e una splendida giornata! :)

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  3. squisiti, ho giusto i lamponi della mia pianta al surgelatore...un abbraccio SILVIA

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  4. Carina l'idea dei mini cheesecake, bellissimi!!!

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  5. Ciao Stefy
    sono molto carini, ogni tanto è bello fare qualcosa di sfizioso, invece che le classiche tortine!

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  6. Mi domando e dico ma perche' non vieni a trovare me? ti aspetto a braccia aperte ...te lo posso garantire ....Giovanna

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  7. Una delizia! E i dolci monoporzione mi fanno venire ancora più voglia!!!
    Un abbraccio

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  8. Very very good davvero Stefy :))

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  9. che buoni!!!bravissima.
    se ti va passa a trovarmi è iniziato il mio primo contest davvero semplice. ti lascio il link e ti auguro una buona giornata

    http://apanciapiena.blogspot.it/2012/10/il-mio-primo-contest.html

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  10. ma che cariniii!!
    evviva le monoporzioni :-)!
    Da oggi ti seguo, a presto!
    Elisa

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  11. buoni buoni adoro i dolci con i lamponi....perfetti.
    ciao da claudette

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  12. passane un paio che li assaggio complimenti

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  13. Bau!
    Ma che meraviglia! Belli e buoni! La mia mami è come tuo suocero..anche se sa che un dolce è più buono freddo non resiste e se lo mangia tiepido o bollente, quando manda quel profumino meraviglioso..
    tante leccatine
    Mirty

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  14. Buonissime!!! E anche molto carine in versione monoporzione :-)
    Un bacio

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  15. Ciao che meraviglia sia questi splendidi dolcetti che il tuo post dettagliato e con foto molto belle...buona domenica

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  16. Ecco mi qui Stefy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Buonissime e bellissime le mini cheese cake!!!!!!!!!!!!!!!!
    Ciaoo!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  17. Tesoro ti sei data da fare due dolcetti!!!! questo e' strepitoso sto cercando di afferrarne uno dal monitor!!!!!
    un bacio alla tua piccolina e un abbraccio a te!

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  18. Estupenda receta me gusta,abrazos y abrazos.

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  19. Ma che belle queste mini cheesecake!!! Complimenti! :D

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  20. Bravissima Stefania, abbiamo appena condiviso la tua squisita ricetta nella nostra pagina http://www.facebook.com/mcvitiesitalia . E voi cosa aspettate a mandarci le vostre creazioni con i McVitie's Digestive? Le pubblicheremo tutte! Per info www.mcvities.it

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