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mercoledì 21 novembre 2012

TAGLIATELLE AL BASILICO CON RAGU' DI FUNGHI CHIODINI E PORCINI

Domenica pomeriggio siamo stati alla festa di compleanno della piccola Sofia. la piccola Sofia è la bimba di una coppia di nostri amici, che ha compiuto sabato 3 anni......e, come ogni festa che si rispetti c'erano dolcetti, salatini ma soprattutto la torta di compleanno.....!!!!!Insomma pomeriggio all'ingrasso....la nostra Giorgia era la più piccola e di conseguenza è stata super coccolata e super spupazzata da tutti....(nonostante non fosse la festeggiata).......lei si guardava in giro curiosa e sorrideva felice a tutti probabilmente le piaceva sentirsi una principessina......

Ieri ho preparato queste tagliatelle......abbiamo letteralmente pulito il piatto....il buono dei chiodini e il profumo dei porcini abbinati a questa prelibata pasta hanno reso questo piatto veramente squisito.....






Ingredienti:
20 gr. di funghi porcini secchi  Inaudi
350 gr. di chiodini
300 gr. di passata di pomodoro
sale
un pizzico di peperoncino

Procedimento:

Mettete i funghi porcini a mollo nell'acqua calda e lasciateli riposare per una ventina di minuti. Nel frattempo in un pentolino fate sbollentare i chiodini per 5 minuti. Scolateli e passateli in  padella con un filo di olio. Fate rosolare qualche minuto, poi aggiungete i funghi porcini scolati dall'acqua. Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di peperoncino e il sale. Cuocete per una ventina di minuti.

Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditelele con il sugo preparato. 
 




15 commenti:

  1. Col ragù di funghi ci vado a nozze. Abbinato a quelle profumate tagliatelle dev’essere fantastico. Un bacione, buona giornata

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  2. Queste tagliatelle hanno un aspetto goduriosissimo, anche di prima mattina mettono voglia di pasta!

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  3. Tagliatelle meravigliose, che dire di più?? Attirano immensamente.. con quel sughinoo! Auguri alla piccola Sofia e.. un bacio alla tua principessina!!!

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  4. Tagliatelle deliziose e gustosissime...Le mangerei ogni giorno specialmente con un condimento come questo!! Un bacio!

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  5. un piatto decisamente gosurioso!
    ottimo mia cara!
    baci

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  6. Che belle! Profumeranno di bosco :)

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  7. devo dire che mi piacciono proprio....baci

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  8. Tagliatelle e funghi sono un binomio perfetto.
    Bravissima!

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  9. Funghi, tagliatelle che buone Stefy ... buona giornata stelli.... Giovanna

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  10. che piatto da leccarsi i baffi!!!complimenti un abbinamento super squisito ciao :)

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  11. si avvicina l' ora giusta... corrooooooo!!!! Buone buone

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  12. Wow wow wow che meraviglia! Questo sì che è un signor piatto!!! Bacio!

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  13. Quest' anno nn sono andata a raccogliere i chiodini , peccato perchè anche a me piacciono moltissimo con le tagliatelle .

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  14. Ottima, la pasta con i funghi è fra le mie preferite!

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