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venerdì 23 novembre 2012

SPINACINO FARCITO

Ogni tanto ritornano!!!!!!La mia piccola in questi giorni mi sta facendo dormire poco e, di conseguenza, passo pochissimo dal mio blog e da voi......Prometto che recupererò!!!!!!!

Nel frattempo vi lascio la ricetta di questo spinacino.....le varianti sono tantissime.....questa però è la mia versione......noi l'abbiamo accompagnato a delle patate al forno....ed io trovo che sia squisito appena fatto ma altrettanto se non di più il giorno dopo.....Vi auguro buon week end a tutte.....


Tovaglietta Busatti

Piatto Chs Group


Ingredienti:

1 spinacino da 450 gr. circa
200 gr. di carne trita
1 piccolo panino raffermo ammoprbidito nel latte
15/20 gr. di grana grattuggiato
1 bicchiere di vino bianco
2 fette di prosciutto cotto
olio extra vergine di oliva
noce moscata


Procedimento:

Amalgamate la carne trita con il panino strizzato, il grana, il prosciutto cotto, le uova, sale e pepe e noce moscata grattuggiata.

Farcite lo spinacino, inserendo nella tasca (io l'ho comprata già tagliata) il ripieno precedentemente preparato, prestando attenzione a pressare bene così che non si creino vuoti d'aria ma allo stesso tempo senza mettere troppo impasto perchè in cottura tende a gonfiarsi e a uscire nei punti più deboli. 















Chiudete la carne con l'aiuto degli  stuzzicadenti o se preferite cucite con l'ago e un filo grosso. 
Rosolate lo spinacino in padella con un filo di olio da entrambe le parti poi spolverizzate con sale e pepe e il vino bianco. 


 








Tagliera Bama Group





















Fate evaporare, poi unite un bicchiere di acqua e cuocete girando lo spinacino un paio di volte per un'oretta circa. Tagliate a fettine e servite con il sughetto di cottura e delle patate.


Tovaglietta Busatti

Piatto Chs Group


13 commenti:

  1. Bello questo secondo, molto ricco potrebbe essere usato per le prossime feste!!

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  2. La tua ricetta è stupenda cara.. veramente bella. Grazie per averla condivisa con noi nonostante il periodo presissimo! Non preoccuparti, noi ti aspettiamo.. pensa alla tua piccina e noi penseremo a te! :) Un bacione di bene!

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  3. cha aspetto invitante che ha questo fantastico spinacino...complimenti una ricetta davvero interessante

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  4. Nono conoscevo questo pezzo di carne tagliato con una tasca da poter farcire!! E' ottimo davvero!!! bacioni e buon w.e.

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  5. ¡¡¡Muy bueno!!! Felicidades. Un beso.

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  6. Che buonooo. Devo rifarlo per il pranzo domenicale. Buon w.e.

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  7. Questo spinacino manderebbe in delirio mio papà :D E io sto facendo la corte a quelle magnifiche patatine, croccanti fuori e dal cuore morbido. Spero che la piccola torni presto più tranquilla e ti lasci riposare un po' di più :) Un bacione, buon we

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  8. Gustosissima. E che belle patate. :-)

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  9. Gustosissimo. E che belle le patate! :-)

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  10. Non l'ho mai cucinato lo spinacino ma dagli ingredienti dev'essere delizioso....mi segno subito la ricetta! E' proprio un bel secondo e quelle patatine croccanti come contorno sono perfette!!!
    Baci e buon fine settimana.

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  11. Alla faccia Stefy ahahahahha pero' ... buono mmm... passa a trovarmi cara una sorpresa per te solo per te :)))) ... Giovanna

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  12. E nonostante il periodaccio sei riuscita a scrivere e raccontarci questa bella ricetina :-) Bacioni cara!

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