Ebbene sì....avete proprio letto bene......mi sono ingegnata a preparare questi biscotti con il burro salato....vi devo confessare che ero molto titubante......è la prima volta che utilizzo il burro salato per una preparazione dolce....ma non lo abbandonerò più......è molto insolito l'accostamento dei biscottini dolci con il retrogusto salato....quanto a questi biscotti non potete immaginare il profumo che ha invaso la mia cucina e la mia casa........esperimento assolutamente promosso....per lo meno per me.......e per il Roby ovviamente................
Ingredienti:
140 gr. di Burro Salato Fattorie Fiandino
115 gr. di zucchero di canna
1 uovo
250 gr. di farina 00
1/2 bustina di lievito Arpa
135 gr. di cioccolato bianco
un pizzico di sale.
Procedimento:
Imburrate e infarinate 2 placche da forno (io ho utilizzato quella di Decora e quella di Ballarini). Con l'aiuto di una fusta sbattete in una terrina il burro avanzato con il burro salato rimasto con lo zucchero di canna, fino a ottenere un composto spumoso. In una ciotola a parte sbattete l'uovo e unitelo al composto poco per volta.
Tagliate grossolanamente il cioccolato bianco. Nel frattempo setacciate la farina con un pizzico di sale e incorporate al composto, aggiungete anche il cioccolato bianco.
Con l' aiuto di un cucchiaio fate cadere l'impasto sulla placca da forno, stando attenti a distanziarli così che abbiano lo spazio per lievitare durante la cottura. Cuocete i biscotti in forno a 180° per 14 minuti circa fino a chè saranno dorati.
Sfornate e servite (dovete sfornarli ancora morbidi). Non sono bellissimi da vedere ma ottimi da assaporare...........io li ho serviti su questo splendido servizio dell'azienda "Laboratorio Pesaro"
.jpg)
