TESTA O' TURCO (Ovvero TORTA AL LATTE)

Come  promesso eccomi qui...sono operativa a tutti gli effetti......domani ritorno al lavoro segno che le vacanze sono realmente finite........Vi garantisco che a casa stavo veramente bene.....e al mare ancora di più......... Bisogna aspettare ancora un anno intero per le prossime ferie......forse è  meglio non pensarci.......

Ma parliamo di cose belle....anzi direi buone.....la conoscete questa torta???? E' una torta tipicamente siciliana....La preparazione è velocissima ed è molto golosa .... L'ho portata a casa della mia amica Norma qualche giorno prima di partire noi grandi l'abbiamo mangiata....e i bimbi hanno fatto il bis.....insomma che dire.... provatela....

Eccovi gli ingredienti:

1 pacchetto +1/2 di pavesini

1/2 litro di latte

6 cucchiai di zucchero

la buccia di un limone

1 busta da 50 gr. di amido per dolci

per decorare:

Cannella

Diavoletti colorati

Preparazione:

In un pentolino mettete il latte, lo zucchero, con la buccia del limone (non grattuggiata ma intera). Accendete il fuoco e fiamma bassa e con l'aiuto di un colino sciogliete l'amido nel latte.

Nel frattempo preparate in un piatto dal bordo alto i pavesini (vedi foto). Portate ad ebolizione, mescolando con un cucchiaio, (ci vuole qualche minuto perchè la crema si solidifichi), togliete la buccia del limone e versate la crema di latte sui pavesini, schiacciandoli sotto la crema.

Lasciate raffreddare per un'ora circa e decorate con cannella e diavoletti colorati.