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giovedì 22 gennaio 2015

CANTUCCINI AL CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI

Finalmente ritorno....questa volta però la latitanza deriva dalla mancanza di connessione.......ovviamente mi siete mancate un sacco.......come state????? Avete passato bene le feste natalizie???? Noi benone....immersi di tantissimi regali e di tante delizie culinarie.........(quest'anno babbo Natale è stato molto generoso con la piccola Giorgia.......)

Questi sono i miei primi cantucci.......io per la verità non sono un'amante dei cantucci (quelli originali)...ma questi alternativi preparati con cioccolato bianco e mirtilli rossi sono tutta un'altra cosa...........

Che dire per sapere se sono buoni bisogna provare  a sfornarli.......sentite il profumino?????













Ingredienti:

300 gr. di farina 00
140 gr. di zucchero semolato
3 uova + uno per spennellare
120 gr. di cioccolato bianco
50 gr. di mirtilli rossi passiti (già pronti)
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale


Procedimento:

Versiamo le 3 uova e lo zucchero semolato nel bicchiere del robot  da cucina. Azioniamo per qualche secondo così da miscelare bene gli ingredienti. Aggiungiamo la farina, il lievito,  un pizzico di sale e il cioccolato bianco tagliato a pezzettini. Azioniamo il robot e impastiamo per il tempo utile affinchè la massa diventi omogenea. Trasferiamo il contenuto su una spianatoia infarinata abbondondantemente e lavoriamola delicatamente.  (l'impasto risulterà molto appiccicoso). 












Apriamo l'impasto e inseriamo al centro i mirtilli. Diamo un'altra impastata per incorporare la frutta a mano. Dividiamo l'impasto in 3 filoncini e disponiamoli su una placca da forno foderata con carta forno, ben distanziati tra di loro.  Spennelliamo con l'uovo rimasto e cuociamo per 25-30 minuti a 180°. 




 








Sforniamo i filoncini e ancora caldi affettiamoli in obliquo. Inforniamo i biscottini ancora 10 minuti a 180° per dorarli, sforniamo lasciamo raffreddare e serviamo.












8 commenti:

  1. Con i classici un cantuccio tira l’altro ma con una versione così golosa tira tira ancor di più :)
    Un bacio, buona giornata

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  2. Bentornata! Da toscana posso non prendermi un cantuccio?... :-)

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  3. sono ritornata su internet anche io da poco, le feste sono passate benissimo peccato siano finite:)
    ottimi i tuoi cantucci uno tira l'altro!!
    un bacio

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  4. A me piacciono i cantucci e vorrei proprio provare ia tua versione con cioccolato bianco e mirtilli veramente molto golosi!!!
    un abbraccio a presto ^__^

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  5. sono deliziosi,hanno un aspetto meraviglioso
    un bacione :)

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  6. Ciao Stefy che piacere rileggerti! Devono essere proprio deliziosi questi cantuccini! Un bacione

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  7. Golosi e diversi dal solito!!

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  8. troppo golosa questa variante con il cioccolato bianco e mirtilli!! Un abbraccio SILVIA

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