PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO DI ANNA MORONI

Anche il compleanno della mia piccola è passato....e lei ha già  compiuto 2 anni. Sembra ieri che ho scoperto di essere incinta e ho portato la mia creatura dentro di me per 9 mesi.....sembra ieri che è nata e che ha fatto i primi sorrisi...i primi passi e che ha cominciato a "chiaccherare" e invece sono già passati 2 anni.

Per il suo compleanno ho preparato alcuni leccornie....tra cui questi semplicissimi ma assolutamente sfiziosi panini al latte con gocce di cioccolato....sono andati a ruba......li hanno adorati grandi e bambini......e la festa è stata veramente molto divertente e colorata!!!!

Ingredienti:

250 ml di latte intero tiepido
1/2 cubetto di lievito di birra
60 gr. di zucchero
25 gr. di burro fuso
500 gr. di farina 00
un uovo e un tuorlo
85 gr. di gocce di cioccolato
un pizzico di sale


Procedimento:

In una ciotola versiamo il latte e sciogliamo dentro il lievito, lo zucchero e il burro. Mettiamo la farina in un'altra ciotola e aggiungiamo la miscela al latte appena preparata, l'uovo e il tuorlo, il sale e mescoliamo bene. Uniamo le gocce di cioccolato, versiamo il composto su una spianatoia e impastiamo fino a renderlo liscio. Facciamolo lievitare, in una ciotola coperta e in un luogo caldo fino al raddoppio. Una volta lievitato, preleviamo dall'impasto dei bocconcini del peso di 30 gr. e ricaviamo dei piccoli panini.

Disponiamoli ben distanziati su una teglia ricoperta da carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.