MUFFIN ALLE PERE o MUFFIN ALLE PERE E CIOCCOLATO??? ...

Nuova settimana e nuova sfornata........martedì serata in casa....il mio maritino ha iniziato un corso di fotografia.....forse  le foto in futuro saranno più belle se fatte da lui....ed io come al solito mi sono messa ai fornelli.......
Telefono in una mano e sbattitore dall'altra ho sfornato questi muffin.....lo confesso ero quasi certa che sarebbe uscita una schifezza visto che le chiacchere tra amiche distraggono sempre.....ma invece guardando il risultato (e soprattutto assaggiandolo) direi che sono venuti molto buoni.....Un profumino delizioso usciva dal forno della mia cucina.......sì un profumino di cannella....che per la prima volta ho accostato alle pere....e vi dirò....non è niente male........

Porta Muffin Wd Lifestyle

Ingredienti:

400 gr. di farina 00 antigrumi

2 pere

2 uova

1 tuorlo

150 gr. di burro

100 gr. di zucchero (forse sono perfetti con 120 gr.)

2,5 dl. di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 limone

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

(gocce di cioccolato)

zucchero a velo per decorare
 

Procedimento:

Sbucciate le pere e tagliatele  in quarti. Spremete il limone e bagnateci le pere per non farle annerire.

Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una ciotola e montatelo con l'aiuto di una frusta elettrica. Unite lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale. Aggiungete le uova, il tuorlo sbattutti con il latte e per ultima incorporate la farina con il lievito.

Distribuite il composto in 12 stampini da muffin rivestiti dei pirottini di carta dei muffin . Adagiate su ciascuno 1/4 delle fettine di pera e cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti circa. 

.....Siccome ho avanzato un pò di impasto l'ho versato nello stampo in silicone e ho appoggiato sopra le pere tagliate a  tocchetti e le gocce di cioccolato......insomma...un'impasto e 2 creazioni....non male.....


Sfornate, lasciate raffreddate i muffin sulla gratella spolverizzate di zucchero a velo e servite.....