CHEESE CAKE di SAN VALENTINO

Ecco pronto il dolcetto che ho preparato per san Valentino......non siamo soliti festeggiare questa festa.....bisogna essere innamorati tutto l'anno e non solo il giorno di San Valentino....ma ogni scusa è buona per preparare un dolcetto.....e vista la giornata un cuore ci stava benissimo che ne dite??? Mio marito ha apprezzato parecchio.....e ahimè questa delizia è già finita......

Finalmente riesco a tornare in mezzo a voi....ho avuto da domenica il pc KO...e ancora non funziona perfettamente!!!!!E chi lo ha provato lo sà....è dura per una food blogger stare lontana a lungo dal pc..........

Piatto Covo

Ingredienti:

Per la cheesecake:

180 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa

400 gr. di Philadelphia light

80 gr. di burro

250 gr. di yogurt bianco

80 gr di fruttosio Misura

10 gr. di colla di pesce

Per decorare:
cacao amaro
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato Mirco della Vecchia

Procedimento:

Sminuzzate i biscotti nel mixer, poi mescolateli con il burro precedentemente sciolto. Imburrate la tortiera e poi rivestitela con carta forno e adagiateci l'impasto. Con l'aiuto di un cucchiaio compattate la base e fatela riposare in frigorifero per un'oretta circa. 

Preparate il ripieno mettendo il philadelphia in una ciotola e impastandola con il fruttosio. Mettete la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti poi scioglietela con l'aiuto di due cucchiai di acqua calda.

Incorporate la gelatina sciolta nell’acqua alla crema di Philadelphia, poi unite lo yogurt. Mescolate bene fino ad ottenere un'impasto ben liscio e omogeneo. Adagiate quindi la crema sulla base di biscotti e adagiate in frigorifero a riposare per almeno 4 ore. 

Decorate con cacao amaro e formate un cuore con chicchi di caffè ricoperte di cioccolato. 

Piatto Covo

LASAGNE CON STELLE FILANTI

Lo sò, per tante di voi carnevale è già passato e siete già in quaresima ma qui da noi oggi è l'ultimo giorno di carnevale quindi questo lasagne sono perfette per la giornata........Oggi porterò la mia piccolina in giro con un vestito da Dalmata......lei è ancora piccola....io però vi confesso che  non sono un'amante di questa festa. Sapete qual'è l'unica cosa che adoro di questa "festa" da buona golosa?????? Chiacchere e frittele......ma quest'anno non le ho neanche mangiate.........

Piatto Wald

Ingredienti:

250 gr. di pasta all'uovo

4 carote

4 zucchine

parmigiano reggiano

1 peperone giallo

1 peperone rosso

150 gr. di prosciutto cotto tagliato in una solo fetta più grossa

3 mozzarelle (375 gr.) 

100 gr. di farina

1 litro di latte fresco

100 gr. di burro

noce moscata

olio extra vergine di oliva Dante

sale e pepe

Procedimento:

Preparate la besciamella sciogliendo il burro in una casseruola, unite la farina, mescolate e fate tostare per un paio di minuti. Versate il latte freddo tutto in una volta, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata e mescolate con una frusta. Cuocete fino a chè la besciamella si sarà solidificata (7-8 minuti). 

Tagliere Bama Group

Padella Pedrini

Tagliate il prosciutto cotto a strisce nel senso della lunghezza. Preparate le verdure tagliando le carote e  le zucchine. Eliminate i piccioli, i semi e le nervature bianche dei peperoni. Lavate tutte le verdure, asciugatele e riducetele a strisce lunghe e sottili.  Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Saltate gli ortaggi separatamente  a fuoco vivo  per qualche minuto. Man mano che li togliete dalla padella regolateli di sale e pepe. Imburrate la pirofila e metteteci un velo di besciamella. 

Formate le lasagne inserendo uno strato di pasta, uno di besciamella e unite parte delle verdure e il prosciutto cotto. 

Teglia Ballarini

Spolverizzate con il parmigiano  e continuate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti e completate con verdure, cotto e besciamella. Spolverizzate con il restante parmigiano e cuocete in forno caldo per 20 minuti coperto con alluminio. Togliete l'alluminio e proseguite la cotture  per altri 20 minuti. Sfornate e servite ben calde.

Piatto Wald

TORTA SEMPLICE ALLA FRUTTA

Una torta semplicissima ma sicuramente bella da vedere e golosa da mangiare....chi mi conosce lo sà adoro le torte semplici con la frutta e questa è una di quelle torte.....perfetta da gustare con un thè o a colazione.....le foto fidatevi non gli rendono giustizia!

Adesso scappo porto la piccola in piscina (ormai anche questa avventura è agli sgoccioli....)e poi torno a casa  a preparare un dolcetto per domani per il mio "Valentino".....un abbraccio a tutte e buona giornata.....

Tovaglietta Amo La Casa

Piatti Polo Plast

Ingredienti:

300 gr. di farina

400 gr. di frutta mista (mele, pere, banane e kiwi)

3 uova "Le Naturelle"

100 gr. di burro

125 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

20 gr. di zucchero a velo

20 cl. di succo di limone "Polenghi"

1 bustina di lievito in polvere

un pizzico di sale

Procedimento:

Pulite la frutta, tagliatela a dadini e mettetela in una ciotola. Cospargete con lo zucchero a velo e il succo di limone e lasciate riposare fino al momenti di utilizzarla. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi montatelo con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Unite i tuorli (uno alla volta) quindi la farina setacciata con il lievito e mescolate bene.  Incorporate quindi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. 

Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta forno. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Scolate la frutta (conservando il succo) e  distribuitela sull'impasto. Cuocete in forno già caldo a 180° per 50 minuti. 

Lasciate riposare la torta e bagnatela con il succo della frutta. 

Piatti Polo Plast

Tovaglietta Amo la casa

TORTA DI ROSE

Finalmente riesco a pubblicare questa fantastica ricetta.....ho preparato questa torta già 3 volte ma immancabilmente viene tagliata prima che io possa fotografarne il risultato....e ogni volta è un successone......

Oggi che è domenica vi coccolo (e mi coccolo) con questa delizia......qualcuno vuole un bocciolo?????

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

Per la torta:

350 gr. di farina

150 ml. di latte

3 cucchiai di olio di semi

3 tuorli "Le Naturelle"

1 panetto di lievito di birra

1 cucchiaio di zucchero "Italia Zuccheri"

un pizzico di sale

Per la crema:

150 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

150 gr. di burro

Procedimento:

In una ciotola unite il latte precedentemente intiepidito con  il lievito sbriciolata e scioglietelo. Unite l'olio, lo zucchero e i tuorli e mescolate con la frusta elettrica. Aggiungete la farina e un pizzico di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto plastico ed elastico. Infarinate il tavolo e stendete l'impasto con l'aiuto di un mattarello dandogli la forma di un rettangolo non troppo sottile. 

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Per la farcitura lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero formando una crema. Stendete la crema ottenuta in modo uniforme sulla pasta  e arrotolarla a se stessa formando un lungo cilindro. Tagliate dei tronchetti di 3-4 cm. sistemateli sulla tortiera precedentemente foderata da carta forno  distanziati tra loro e lascaite lievitare per un'ora circa coperti con un canovaccio. 

Una volta che le rose saranno ben lievitate cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti, poi abbassate il forno a 180° e continuate la cottura per altri 20 minuti.Se le rose dovessero scurirsi troppo copritele con la carta stagnola. 

Tovaglietta Green Gate