Da qualche settimana sono a casa......e così mi stò cimentando in nuove creazioni culinarie......E vi devo confessare che il mio maritino apprezza molto.........unico difetto l'ago della bilancia....ma insomma dovrò pur dare da mangiare qualcosa di buono e sempre nuovo alla piccola dentro di me....così non si annoia e già sà di avere una mammina "cuochina".......
Ingredienti:
3 zucchine
1 uovo
1 confezione di pomodorini
250 gr. di mozzarella
olio Extra Vergine di Oliva Dante
sale
Procedimento:
Scaldate la griglia, lavate le zucchine e affettatele (io utilizzo l'affettatrice, così sono tutte alte uguali). Grigliate le zucchine e cuocetele 3-4 minuti per parte. Salatele.
Mettete in una padella i pomodorini e cuoceteli con un filo di olio e un pizzico di sale per 10-15 minuti circa. Passateli, così da formare una salsa.
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| Tagliere Bama Group |
Preparate la parmigiana stendendo in una teglia quadrata un leggero strato di sugo di pomodoro, disponeteci sopra le zucchine, la mozzarella tagliata a quadratini e la salsa. Formate tanti strati fino a terminare gli ingredienti.
Sbattete con la forchetta l'uovo e versatelo sul composto. Infornate a 190° in forno già caldo per 30 minuti.
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| Teglia Ballarini |
Sfornate e servite.
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| Piatto Covo |
Con questa ricetta partecipo al Contest Vegetariamo.....del blog Sapori di Elisa
ho l'acquolina in bocca... e dire che sono solo le 9 e mezzo del mattino...
RispondiEliminacuriosa idea quella dell'uovo alla fine... proverò, le faccio sempre anch'io, un consiglio per la zucchina falle fare l'acqua un'oretta prima di grigliarla ti viene meglio e non te ne lascia n cottura... baciotti tesoro <3<3<3
RispondiEliminaGrazie del consiglio...proverò sicuramente.....
EliminaBuonissima!!!
RispondiEliminaCiao cara quindi procede tutto bene? non stancarti però.. .-) Ottima la parmigiana di zucchine potrei farla anche io visto che al mio fidanzato le melanzane non piacciono! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaClaudia mi impegno a non stancarmi....ma non sono proprio capace di stare con le mani in mano....
EliminaSi si fai bene a cucinare queste prelibatezze per la piccola, così si abitua subito bene :)
RispondiEliminaBuona la parmigiana e continua così cara...Coccolati!!! non può farti che bene!!!!! Buona giornata!!!!
RispondiEliminaBuona questa parmigiana alternativa, ne avevo sentito parlare ma mai provata...buona giornata Stefy!
RispondiEliminaSembra delizioso! Amo questo tipo di cucina. Le immagini sono molto bello! Complimenti!
RispondiEliminaHa un bellissimo aspetto e la tua piccolina avrà gradito sicuramente ^.^ !
RispondiEliminaHai trovato un'ottima laternativa alla classica parmigiana! E poi è anche meno calorica!!! brava!!!
RispondiEliminaquesta parmigiana è leggera e la puoi mangiare tranquillamente! in più è molto gustosa...
RispondiEliminaStefy, che buona la parmigiana di zucchine, mi hai fatto venire in mente di farla, è troppo ciìhe non ci provo!!! Ma che bella notizia ho scoperto stamattina... ^___^ diventerai mamma??? Che meraviglia! Un abbraccio stretto a te e un bacino al pancino! Any
RispondiEliminaMi ci vorrebbe ora...ho una fame!
RispondiEliminaSaprai bene come coccolarla con tutti i pranzetti sublimi che le preparerai ;)) Questa parmigiana ha un aspetto davvero invitante, me la mangerei in un boccone!!!!
RispondiEliminaMa una fetta non me la puoi mandare? Deve essere buonissima e leggera. Brava a presto.
RispondiEliminaMai fatta con le zucchine arrostite.Io affetto le zucchine ,uso il tuo stesso condimento,ma le cucino a crudo in una padella antiaderente coperta da alluminio o da un coperchio.....bacioni....
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato con la tua ricetta! :-)
RispondiEliminaBuon pomeriggio!
Buona questa parmigiana, la tua piccola sarà fortunatissima con una mamma così brava in cucina!
RispondiEliminaMolto invitante, ottima Stefy!!!!
RispondiEliminaha un aspetto così invitante, non l'ho mai fatta con le zucchine, è da un pò che dico che devo provarci...baci
RispondiEliminaquanto mi piace la parmiggiana di zucchine ma mai fatta con le zucchine arrostite,complimenti è veramente buonissima.AUGURI per la gravidanza la tua bimba sarà super felice di avere una mamma che la coccola cosi tanto gia nella pancia tanti tanti auguri un bacio ciao :)
RispondiEliminache buona!!!e' da tanto che non la mangio!
RispondiEliminaOttima e leggera fatta con le zucchine grigliate, bravissima!Ciao
RispondiEliminaE' davvero strepitosa! Quella teglia mi ha fatto venire l'acquolina!! Bravissima!
RispondiEliminame la mangerei tutta!!!!!!!!!!!!!^_^
RispondiEliminaSublime complimenti!!^_^
RispondiEliminaChe buona,dai con le zucchine grigliate non e poi cosi calorica!!
RispondiEliminaSe c'è un vegetale che proprio non riesco a mangiare sono proprio le melanzane! Ecco perchè apprezzo molto questa tua variante della parmigiana!
RispondiEliminauna parmigiana diversa....una versione light ma sicuramente molto gustosa,bravissima!!
RispondiEliminaCiao tesoro buon pomeriggio..un bacione
RispondiEliminama che dolce che sei :D complimenti per la ricetta!
RispondiEliminaDeliziosa! Bravissima Stefy! Mai fatta con le zucchine la parmigiana, devo provvedere. Bacioni ^_^
RispondiEliminaè buonissima, io la preparo sempre, ciao
RispondiEliminala bambina nel tuo pancione sicuramente sarà felice di tanta bontà! ottima questa versione della parmigiana, assolutamente da provare!
RispondiEliminabuona serata
terry
ciao Stefy
RispondiEliminaahhhhh ....ma se allora sei a casa chissà quanti post golosi ci aspettano!!!!
ma questa parmigiana mica è fritta quindi è light!! ^________^
buona!!
bacia te e carezza al pancino
ma quanto saranno buoneeeeeee
RispondiEliminaChe buona questa parmigiana, la devo provare! Adoro le zucchine e in questo modo sono proprio golose, bravissima!
RispondiEliminagrazie per la tua ricetta! in bocca al lupo... presto i risultati del vincitore ciao
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