TARTE TATIN DI PERE E CIOCCOLATO

Io trovo che l'abbinamento pere e cioccolato sia strepitoso......e così mi piace sbizzarrirmi in preparazioni dove posso abbinare questi due ingredienti. Ieri sera ho preparato questa ricettina insieme a mia cognata.....in attesa che mio fratello e mio marito arrivassero. 

Strepitosa appena sfornata, rimane comunque buonissima anche se gustata il giorno dopo.....Scappo....anche perchè devo preparare le torte perchè la mia nonna ieri ha compiuto 90 anni e oggi le facciamo una grande festa a sorpresa.....................!!!!!!

Piatto e Tovaglietta Wald

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 pere

100 gr. di cioccolato fondente Maglio

1 uovo

1 dl. di panna Hoplà

10 gr. di farina 00 Molini Pivetti

40 gr. di zucchero di canna+ 1 cucchiaio 

20 gr di burro + qualche fiocchetto di burro

Procedimento:

Mettete la panna in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua e falla bollire. Trita grossolanamente il cioccolato e mescolandolo con la frusta versaci sopra la panna bollente e continuate a mescolare fino a chè il cioccolato si sarà completamente sciolto (avrete una crema). Aggiungete il burro  e l'uovo e mescolate ancora. Per ultimi aggiungete lo zucchero di canna e la farina. 

Tagliere Bama Group

Srotolate la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate con la forchetta  il fondo, spalmate la crema di cioccolato senza toccare il bordo e adagiateci sopra le pere tagliate a fette a raggiera. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero e qualche fiocchetto di burro. 

 







Cuocete in forno caldo a 220 gr. per 30 minuti.