BISCIONE AI SEMI DI PAPAVERO

Domenica sono rimasta chiusa in casa....e così ho sfornato questa pagnottella veramente da provare......il profumo ha invaso la casa......guardavo nel forno questo biscione crescere sempre di più e appena sfornato non abbiamo resistito.....l'abbiamo immediatamente assaggiato.....soffice e perfetto un pò per tutti i gusti....Decidete voi se assaggiarlo con il dolce o con il salato....

Ingredienti:

300 ml. di acqua

2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini  di olio extra vergine di oliva Biancolilla Fontanasalsa

1 cucchiaio di zucchero

535 gr. di farina di Grano Tenero Molino Rossetto

1 bustina di lievito di birra secco

Semi di papavero Molino Rossetto

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti nella macchinetta del pane e impostate il programma 2 (programma del francese). Fate (con la macchinetta del pane) l'impasto e una prima lievitazione. Poi togliete l'impasto dalla macchinetta del pane. Infarinate il piano d'appoggio e allungate la pagnottella e schiacciatela leggermente.

Fate 3 strisce mantenendo un'estremità unita. Intrecciate e adagiate su una teglia precedentemente foderata da carta forno. Lasciate lievitare per mezz'oretta. Bagnate con un pennello la superficie del pane. Spolverizzate con semi di papavero a piacere. 

Infornate a 200° per 25 minuti circa.....

RISO CON POLLO E PEPERONI GRIGLIATI

Ho visto qualche giorno fa questa ricetta sul giornale....e non ho potuto resistere.....dovevo provarla.....

Quindi mi sono messa all'opera e questa è stata la nostra cena dei giorni scorsi......Buona domenica sera a tutte finalmente con il sole.....

Vassoio D'Ancap

Ingredienti:

200 gr. di Riso Arborio

1 peperone rosso

1 peperone giallo

3 fettine di petto di pollo

5-6 foglioline di basilico

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

Preparazione:

Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua salata. Scolatelo al dente e mettetelo in una pirofila a raffreddare aggiungendo 2 cucchiai di olio.

Tritate le foglie di basilico e mettetelo in una ciotolina dove avrete inserito 4 cucchiai di olio, il sale e il pepe. Sbattete bene con una forchetta così da ottenere una salsina.Lavate i peperoni, asciugateli, togliete il torsolo e i semi e tagliateli a falde. Mettete le fettine di pollo tra 2 fogli di carta forno e con l'aiuto di uno sbatticarne appiattitele. 

Cuocete su una griglia ben calda i peperoni e il pollo, girandole qualche volta. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e tagliate entrambi a striscioline. Unite il pollo e i peperoni al riso, condite con  la salsina preparata mescolate e servite.

(Ne è avanzataun pò che abbiamo mangiato il giorno dopo....vi confermo che è rimasto buonissimo...........)

DOLCETTI DI RICOTTA

Ieri sera finalmente sono riuscita a  fare questi dolcetti....visti qualche settimana fa ma non ancora "battezzati"....rapidissimi da preparare e golosissimi da mangiare.....uno dietro l'altro.......

E poi visto l'arrivo del caldo di questi giorni il bello è che questi dolcetti sono pronti senza l'utilizzo del forno......

Vassoio Ancap - 
Tovaglietta Creativitavola  

Ingredienti:

125 gr. di ricotta

10 gr. di zucchero a velo

5 gr. di fecola di patate

50 gr. di riso soffiato

10 gr. di cacao amaro

Procedimento:

Prendete la ricotta e mescolatela con lo zucchero,  la fecola aiutandovi con un cucchiaio di legno. Amalgamate bene il tutto e prelevatelo a cucchiai formando delle palline della stessa dimensione.

Mettete in un piatto il riso soffiato e fateci rosolare sopra le palline precedentemente preparate con la ricotta facendo aderire bene il riso soffiato.

Mettete i dolcetti in un piatto e servite spolverizzati di cacao amaro.

PLUM CAKE DI ALBICOCCHE

....Lo confesso...la frutta estiva mi piace veramente tantissimo.....e mi piace l'idea di sperimentare anche dei dolcetti con le frutte del momento.....un pò come questo plum cake.....ho atteso pazientemente l'arrivo delle albicocche mature e ben dolci e appena iniziata la stagione le ho comprate e ieri sera ho sfornato questo questo plum cake dal colore rigorosamente estivo......

E poi vi confesso che oggi sono felice perchè sono in ferie.....e vado a cercare le vacanze.......ad agosto si parte ma per dove????? Abbiamo deciso di andare in Grecia ma ahimè siamo molto indeciso su quale isola scegliere.......ci siete state? Mi date un consiglio?????? Accetto molto volentieri proposte.......

Bando alle chiacchere eccovi finalmente il mio plum cake alle albicocche...

Dimenticavo l'ultimissima cosa......la prossima ricetta sarà salata!!!!Siete felici?????

Ingredienti:

300 gr. di farina 00

175 gr. di zucchero di Canna

1 bustina di lievito in polvere

2 uova

150 ml. di yogurt bianco naturale magro

400 gr. di albicocche mature

sale

Procedimento:

Mettete in una ciotola la farina e mescolatela con il lievito, lo zucchero , lo yogurt, le uova (leggermente sbattute) e un pizzico di sale. (L'impasto rimarrà molto compatto).

Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele  a dadini e incorporatele all'impasto.

Versate il composto in uno stampo da plum cake precedentemente rivestito con carta forno. Mettete in forno caldo a 180° per 55 minuti circa. Sfornate e servite tiepido..... 



Coltello BERGHOFF



CROSTATA DI MORE

Domenica finalmente è uscito un raggio di sole quindi grigliata in giardino......e come ogni grigliata che si rispetti ognuno ha il proprio compito.......vediamo se indovinate qual'era il mio??????? Mi sono impegnata a casa a preparare questa torta.....ma una volta là mi sono messa sul materassino in piscina e mi sono letteralmente rilassata......(c'è scappata anche la pennica".......)


Non tentateci ragazze......questa volta la torta è già finita.....e sono tornata a casa con il vassoio letteralmente vuoto....

Vassoio D'Ancap

Ingredienti:

per la pasta frolla:

250 gr. di farina 00

125 gr. di burro morbido

un uovo

un limone non trattato

un cucchiaino di zucchero

un pizzico di sale

per la farcitura:

300 gr. di ricotta

200 gr. di  philadelphia

75 gr. di cioccolato bianco

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di cannella

1 limone non trattato

250 gr. di more

25 gr. di scaglie di cioccolato Bianco

Procedimento:

 

Preparate la frolla mescolando la farina con il burro,  l'uovo, un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza di mezzo limone grattuggiata. Amalgamate bene,poi aggiungete 30 ml. di acqua fredda. Quando la pasta  è liscia e omogenea avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero per un'ora circa.

Stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello e adagiatela in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Bucherellatelo con l'aiuto di una forchetta, togliete la frolla in eccesso tagliandola con una rondella , coprite con carta forno e riempite con legumi secchi.  Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti. Togliete i legumi e la carta forno e infornate per altri 10 minuti. . Fate raffreddare.

Mescolate i formaggi con il miele, lo zucchero, la cannella e 75 gr di  cioccolato grattuggiato. 

Versate la crema ottenuta sulla crostata, livellate e ultimate adagiando sopra le more e il cioccolato bianco a scaglie.

Eccola pronta. 

Con questa ricetta partecipo al Contest di Vaniglia e Cannella "Jadore le chocolat"