CHEESECAKE ALLA RICOTTA e 2° BLOG COMPLEANNO

Ieri è stato il mio secondo blog compleanno......e quale modo migliore per festeggiare se non con una torta??? 

Volevo ringraziarvi per le vostre visite e per i vostri commenti....perchè è grazie a voi che ho sempre nuovi stimoli e nuove idee da realizzare e condividere con voi....... e' iniziato tutto un pò per gioco ma è bellissimo essere entrata a far parte di questa fantastica comunity....

Ed ecco a voi questa favolosa cheese cake che ha soddisfatto tutti in famiglia e che non contiene zucchero.....

Vi piace l'idea??? 

Piatto Covo

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

250 gr. di biscotti frollini al cioccolato

250 gr. di ricotta fresca

150 gr. di yogurt naturale intero

150 gr. di burro

3 cucchiai di miele  di Agricoltura Biologica Rigoni di Asiago

8 gr. di gelatina in fogli

1/2 fialetta di vaniglia

5-6 fragole per decorare

cacao amaro Venchi

Procedimento:

Lasciate il burro a temperatura ambiente per ammorbidirlo, nel frattempo imburrate leggermente una teglia rotonda a cerniera (diametro 26).

Sbriciolate grossolanamente i biscotti e  metteteli in una ciotola con il burro, mescolate con un cucchiaio di legno e spalmate il composto di biscotti sul fondo della teglia formando uno strato uniforme e sottile. 

Mettete la teglia a riposare in frigorifero per 30 minuti. 

Preparate la ricotta con lo yogurt e la vaniglia e amalgamate bene il tutto. 

Mettete a bagno la gelatina in una ciotolina con acqua fredda per 10 minuti. Scaldate il miele in un padellino per 2-3 minuti, scioglieteci dentro la gelatina  ben strizzata e mescolate.

Versate a filo il miele caldo nel composto incorporandolo perfettamente con un cucchiaio. Trasferite il composto nella teglia con la base di biscotti rassodata. Livellatelo  bene battendo leggermente la teglia sul piano di lavoro. 

Trasferitela in frigorifero per almeno 2 ore. Decorate la cheesecake sformatela al centro di un piatto da portata, spolverizzate la superficie con il cacao in polvere e decorate con fragole tagliate a raggiera.

Piatto Covo

Tovaglietta Green Gate

Con questa ricetta partecipo al contest Honey sweet Honey di CappuccinoeCornetto in collaborazione con Smartbox e Greengate)

E al contest del Blog "Le Dolci Tentazioni di Kelly"   Cheesecake mania